I mitten av oktober gick 2019 års SM i mathantverk av stapeln i Högbo Bruk strax utanför Sandviken. SM i mathantverk lockade i år ett rekordstort antal tävlande. Tävlingsbidrag av bröd, kakor, sylt, glass, vinäger, korvar, ostar, pastejer med mera, hade skickats in till jurypaneler i olika grenar. Hela 542 produkter från 182 företag i 45… Fortsätt läsa Bröd bakade med gamla spannmålssorter tävlade i årets SM i mathantverk.
Författare: karger
Kan gamla frön rädda framtidens skördar?
I lördags kom det ute en lång artikel i DN om kulturspannmål – många röster och berättelser kring gamla tider och odling idag. Intressant! Här finns en länk till artikeln https://www.dn.se/mat-dryck/kan-gamla-fron-radda-framtidens-skordar/
Gamla rågsorter är så coola!
Gamla spannmålssorter, speciellt råg, kan bli väldigt höga. Bilden visar en äldre sort som mäter cirka två meter. Svedjeråg kan till och med bli uppemot 2.5 meter! Det är dock inte bara själva rågkärnorna som är värdefulla, utan även råghalm har många användningsområden – speciellt från de äldre sorterna. Halmen används framför allt till foder… Fortsätt läsa Gamla rågsorter är så coola!
Gröt på kulturspannmål – danskarna ligger i framkanten
Efter en trivsam sommar med både spannmålsaktiviteter och lite semester är vi då åter tillbaka på SLU. Först kommer några berättelser från en Nordisk kulturspannmålskonferens i Danmark strax efter midsommar. Många möten och nya historier fick vi från danska forskare, lantbrukare och företagare. Först ut är gröt – och det är mycket mer spännande av… Fortsätt läsa Gröt på kulturspannmål – danskarna ligger i framkanten
Klimatförändringar och gamla spannmål
Den 20 maj hade vi vårt första öppna seminarium på SLU inom vårt projekt: Gamla sädesslag och klimatförändringar – kan vi lära av historien?Seminariet handlade om den historiska aspekten av klimatförändringar och skördesäkerhet när det gäller våra äldre spannmålsorter och en spaning framåt inom spannmålsodling. Vi började med att Matti Wiking Leino, agrarhistoriker och arkeolog… Fortsätt läsa Klimatförändringar och gamla spannmål